FOOD
Chi ben comincia è a metà dell’opera.
Accompagna il tuo drink con le sfiziose proposte food dalla nostra cucina.
Chi ben comincia è a metà dell’opera.
Accompagna il tuo drink con le sfiziose proposte food dalla nostra cucina.
Tra una chiacchiera e l’altra, un sorso ed un altro, i nostri apetizers sono un ottimo inizio prima di provare le nostre proposte food.
Una generosa selezione di salumi Santoro e formaggi locali
accompagnati da pinsa bianca (per 2+ persone).
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Tris di soffici panini farciti con la nostra porchetta artigianale:
1)Panino farcito con Coleslaw e Senape;
2)Panino farcito con salsa BBQ e Pomodoro, Fior di latte, Insalata;
3)Panino farcito con Confettura di pomodoro, Basilico, Stracciatella.
Wurstel artigianale di suino nero affumicato da 200gr. tagliati a rondelle, accompagnati dalle nostre salse home made e pinsa bianca.
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Pane in cassetta tostato ripieno di Pollo al Barbecue, Guanciale croccante, Mayo senapata, Guacamole di Zucchine, Pomodorini.
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2 Tacos farciti con capocollo di Martina Franca, Pomodori secchi, Stracciatella, rucola, Guacamole di Zucchine. (1-2-3-9)
Tortillias Croccanti accompagnati da una selezione di salse by Malidea.
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Listarelle di Pinsa Bianca condite con Olio, Sale, Origano e Rosmarino.
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Porzione di tarallini pugliesi e olive baresane.
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Soffici piadine tutte da Gustare. Novità 2024!
Pollo, Insalata di cavolo cappuccio, Mayo al basilico home made, pomodorini (1-2-3-9)
Mortadella, zucchine marinate, stracciatella, menta fresca (1-2-3-9)
Prosciutto crudo di Parma, bufala, pomodorini, melanzana al forno, pesto di basilico (1-2-3-9)
Salame piccante, stracciatella, valeriana, pomodorini confit, mayo al chipotle (1-2-3-9)
Panino tipo bun artigianale alla semola del molino Pasini con semi di sesamo.
Hamburger di Black angus 160gr, coleslaw di misticanza, fior di latte, chips di salame piccante, salsa barbecue affumicata.
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Soppressata dolce del salumificio Santoro, bufala, mayo alle carote di Polignano, sedano croccante, nocciole.
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Pancetta coppata, pomodoro secco, zucchine marinate, mozzarella di bufala.
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Filetto lardellato del Salumificio Santoro, melanzane, stracciatella mantecata al parmigiano, pomodorini confit.
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La nostra pinsa in versione doppio crunch: la pinsa viene tagliata e imbottita, croccante fuori, morbida e
succulenta all’interno.
Carne Salada, Mozzarella di Bufala, Maionese al Cappero, Rucola, Pomodorini droga rossa (1-2-3-9)
Abbondante Porchetta artigianale, Bufala, Insalata, Pomodorini, Crema al basilico e Pomodoro “schattato”(1-2-3-9)
Capocollo di Martina, Provolone, Pomodorini, Rucola, Stracciatella.
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Mortadella IGP, Provolone, Stracciatella,
Basilico, Granella di Pistacchio.
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Salsiccia di angus (250gr) ripiena con cheddar e jalapeno, guanciale croccante, coleslaw di misticanza, mayo affumicata.
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L’impasto vanta un’idratazione dell’85% e viene sottoposto ad una maturazione totale di almeno 48h. In questo modo diamo vita ad un prodotto ad alta digeribilità, con un fondo croccante, e una struttura super scioglievole e molto alveolata.
Capocollo di Martina Franca (Salumificio Santoro),
Stracciatella, Basilico.
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Mozzarella di Bufala, Prosciutto di Parma, pomodorini, basilico, mayo al chipotle
Treccia affumicata, Filetto lardellato del Salumificio Santoro e Timo (1-2-3-9)
Prosciutto crudo di Parma , Stracciatella, Valeriana, Pomodorini, gocce di aceto balsamico.
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Melanzane al forno, Stracciatella
mantecata con parmigiano, confettura di Pomodorini, Basilico.
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Zucchine al forno marinate alla menta, Guanciale
Croccante, Mozzarella di Bufala (dopo cottura), Mayo al mango
home made, Pomodorini confit, Noci Tostate.
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Melanzane al forno, Stracciatella mantecata con parmigiano, Confettura di pomodorini, Basilico, Mortadella in cottura (1-2-3-9)
Guanciale croccante, burrata lime e pepe, zucchine marinate, mentuccia.
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Mortadella IGP, Stracciatella, Granella di pistacchio, Basilico.
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Melanzane al forno, Zucchine marinate, Stracciatella, Pomodori secchi, Panko Saltato aglio e olio. (1-2-3-9)
Fior di Latte, Salsa di Datterino
Giallo, Pomodorini rossi cotti a bassa temperatura, Cacioricotta locale, Basilico.
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Fior di Latte, Salsa di datterino rosso, Basilico.
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Mozzarella di Bufala, Salsa di Pomodoro, Basilico.
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Fior di Latte in uscita, Pomodorini, Cacioricotta, Foglie di Basilico.
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Salsa di datterino rosso, Olio, Aglio, Origano.
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Wurstel artigianale di suino nero affumicato da 200gr. avvolto nel fragrante e digeribile impasto della nostra pinsa.
Senape al Miele Homemade, Insalatina, Pomodori Secchi.
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Confettura di pomodori homemade, stracciatella, basilico.
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Cipolla rossa in agrodolce, mayo affumicata, coleslaw di misticanza, caciocavallo filante, bacon.
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Freschi e gustosi, i dessert di Malidea
2pz di mini gelati con Cuore di Caramello Mou, fiordilatte ricoperti da uno strato di cioccolato e nocciole (2-7)
La nostra produzione di Cheesecake scomposta in bicchiere con crumble di cannuolo.
Genio e sregolatezza.
Scopri la nostra selezione di drinks e cocktails esclusivi.
Avete mai provato il sapore della materia grigia in un bicchiere?
Le nostre invenzioni e twist per sorprendere le vostre papille gustative ad ogni sorso.
Tequila Don Julio blanco, Bitter fusetti MARE (Limited edition), Cordial cetriolo e cocco, Soda al pompelmo rosa Threecents, Sale affumicato
GINARTE dry Gin, Hibiscus, Lemongrass, Fiori
Bulleit Barboun, Prunella mandorlata Nonino, Succo d'uva, Cordial agrumi, Percoche
Ketel One Vodka, Cordial Vaniglia e sedano, Sale nero
Bitter Q bianco, Cocchi Rosa, Soluzione salina, Tonica Aegean (cetriolo, basilico e menta)
Acquavite Nonino (Pere Williams), Lime, Miele alla Salvia, Soda all'ananas Three Cents
Tequila Altos, Passion fruit, Sciroppo di agave, Lime e pompelmo, Aperol.
Santero Aguardiente cubano, Mandarino Nebulizzato, Lime, Falernum Malidea, Ananas e Basilico
Mezcal San Luis del Rio Del Maguey, Oleato, Vino Bianco, Bitter Fusetti, Verjus (succo d’uva ), Ancho Reyes
Tequila ocho Blanco, Mezcal pelotón de la muerte, Confettura di Pomodoro, Nettare d’agave, Lime e Pompelmo, Crusta di tarallo.
Mix di rum (Veritas - Trois Rivieres agricole blanc), Italicus (rosolio al bergamotto) , Succo di Lime, Chartreuse Verde
Seven hills gin, St. Germain, Lime, Gocce di bitter carpano.
Bitter Fusetti alla Banana, Antica formula infuso al caffè, Tanqueray Ten
Martini floreale, Lime, Lampone, Menta, Soda
Aperitivo bitter Analcolico, Soda al pompelmo
Bitter, Vermouth di Torino, Soda.
Gin, Lime, Zucchero Liquido, Foglie di Menta, gocce di Bitter Angostatura.
Gin, Ananas, Orzata, Lime, Gocce di Delizia Vernelli.
Rum Giamaicano, Ron Cubano, Sciroppo di Passion Fruit, Lime, Miele.
Tequila, Sciroppo d'Agave, Succo di Lime, Succo di Pompelmo, Soda al Pompelmo.
Rye Whiskey, Vermouth Rosso, Bitter Angostura.
Bitter Nardini, Basil infused Vermouth Dry, Amaro del Ciclista, Italian Gin, Seven Hill.
Gin, Lime, Ginger Beer al Pimento, Basilico.
Barmaster Gin, Liquore al Mandarino Vernelli, Zucchero Liquido, Lime, Angostura.
Bourbon, Zucchero Liquido, Sciroppo d'acero, Cetriolo, Lime, Menta.
Ron Cubano, House Malidea spiced rum, Zucchero di Canna Liquido, Falernum, Lime, Peach Bitter.
Si effettuano cocktails classici a partire da 7€
Personal Drink
Descrivi i tuoi gusti e le tue preferenze, e il nostro Bartender creerà il cocktail adatto a te.
SODDISFAZIONE GARANTITA!
La nostra selezione di birre.
Lager - 4,5% vol
Pils - 5.20%
Lager - 4.80%
Lager Non Filtrata - 5%
La nostra selezione di vini locali.
Cantine San Marzano | Puglia
Talò Chardonnay Puglia IGP 12,5% vol
Tramari Rosé di Primitivo Salento IGP - 12,5% vol
Il Pumo Negroamaro Salento IGP - 13,5% vol
Cantine Coppi
Malvasia I.G.P. Puglia - 12%
Negramaro Rosato I.G.P. Puglia - Salento 100% - 12%
Prosecco
Coperto € 2,00
Allergeni
È disponibile mozzarella senza lattosio su richiesta (+ 1,50€)